ワイ・バイ・ヨシキ シャルドネ『アンコール』カリフォルニア [2019]

　 　

フレッシュな桃やアプリコット、メロンの香りが、柑橘系の花やローズ・ウォーターのアロマと共に感じられます。

グラスの中で時間が経つにつれ、フローラルな香りから始まりフレッシュな洋ナシやシナモンのアロマまで、このヴィンテージの特徴でもあるさまざまな香りに溢れ、その後もハイビスカスやバニラ、レモンの皮等も感じられます。

凝縮感があり、桃系のフルーツや白胡椒などのニュアンスもあります。

口に含むと、甘みととろみのあるクリーミーなレモンカードのような風味と、青リンゴのようなバランスのとれた酸味がこのワインにフィネスを与えています。

このヴィンテージ特有の、完熟した果実のまろやかな口当たりといきいきとしたフレッシュ感が共存する、唯一無二の複雑味に満ちているワインです。

ストーリー 2009 年に誕生した「Y by YOSHIKI」は、日本を代表するアーテ ィストYOSHIKI と、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の 4 代 目であり醸造家のロブ・モンダヴィ Jr.とのコラボレーションです。

ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。

このカリフォルニア・アペレーションのワインはYOSHIKI が「スマート・カジュアル」と呼ぶ、普段のライフス タイルにも寄り添うワインです。

2018 年にリリースした 2017 年ヴィンテージのシャルドネは、発売まもなく完売するほど大人気のシャルドネとなり、翌 2019 年 も“アンコール”と題して同じヴィンテージのシャルドネをリリ ースしました。

人気・品質の高さを証明することになったこのシ ャルドネ“アンコール”は、名実ともに Y by YOSHIKI の代表作品となり、2019 年ヴィンテージ以降のシャルドネも“アンコー ル”として受継がれていく事になりました。

醸造 収穫は夜間の涼しい時間に行い、ワイナリーに運ばれたシャルドネは丁寧に優しく全房プレス機にかけられます。

その後フリーランジュースはフレンチオークの小樽に入れられ、100％樽発酵が行われます。

樽の中ではマロラクティック発酵も行われ、デリケートでフローラルなアロマと、フレッシュでクリーンな表現を持つシャルドネが生まれます。

その後、ワインは9ヶ月間フレンチオーク樽の中で時折撹拌されながらでシュールリー熟成され、さらに舌触りに複雑味を与えます。

  • 商品価格：4,664円
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